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米粉、河粉、薯粉等变味千万别吃,严重可致死!
时间:2018-11-15 来源: 内蒙古消费者协会

日前
广东省市场监督管理局

发布消费提醒称

秋冬换季

慎防椰酵假单胞菌食物中毒

这类细菌酷爱在米线、粉条中繁殖



市场监督管理局专家先容,此季椰酵假单胞菌最易繁殖,尤其容易在三大类食品中繁殖,包括:


“但凡这些品类的食物在环境中被该细菌污染,如果储存不当或时间过长,细菌繁殖产生的米酵菌酸毒素就会导致食物中毒,这样的例子此前并不少见。”专家表示。


中毒会怎样?

严重可致死!


椰酵假单胞菌产生的米酵菌酸的耐热性极强,经100℃煮沸和高压也不能破坏,所以无论制成何种食品、无论采用何种日常的烹煮方法,都不能破坏其毒性,进食后仍可引起食物中毒。


椰酵假单胞菌引起的食物中毒发病急,潜伏期一般为30分钟-12小时,少数长达1-2天。主要表现为上腹部不适、恶心、呕吐、轻微腹泻、头晕、全身无力,重者出现黄疸、肝肿大、皮下出血、呕血、血尿、少尿、意识不清、烦燥不安、惊厥、抽搐、休克甚至死亡。该食物中毒无特效解毒药物,病后恢复情况与摄入的毒素的量有关。




市场监督管理局同时也提醒、储存在阴凉、通风干燥处,储存时间不宜过长,一般不超过12小时,防止发生氧化酸败和霉变。


小贴士
“三招”教你轻松防中毒
1

对于购买的谷类发酵制品,但凡贮存不当或贮存过久就会导致毒素产生概率飙升,即使加热食用也不见得能完全杜绝食物中毒,所以建议在购买当天就食用完;

2

吃木耳前应反复清洗,使用干净的容器和水泡发,一次不宜泡发过多,泡发好后要及时食用;

3

如果喜欢自制谷类发酵食品,务必不使用霉变玉米等原料;谷类浸泡时要勤换水,保持卫生、无异味;磨浆后及时晾晒或烘干成粉;贮藏环境要通风防潮,不要直接接触土壤,以防污染。


一旦怀疑发生疑似中毒,必须马上停止食用可疑食品并尽快催吐、排出胃内容物,以减少毒素的吸取和对机体的损伤,同时还要及时送医、对症治疗。


相关链接
这些“毒食物”也要远离!



转自中国消费者报

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