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小龙虾重金属超标?虾头不能吃?真相来了!
时间:2019-06-24 来源: 内蒙古消费者协会

每到夏天

小龙虾都会成为餐桌上的当红主角

麻辣、蒜蓉、十三香……

各种口味的小龙虾吸引着络绎不绝的消费者

不过

关于小龙虾的各种谣言也层出不穷

其中小龙虾重金属问题倍受关注


在今年全国食品安全宣传周期间,杭州市市场监管局联合浙江大学专家在绿城农科检测技术有限企业开展了科普实验,用实验数据给消费者答疑解惑。


实验过程



实验人员从市场上随机购买了3批次小龙虾,分别用蒸馏水清洗小龙虾外壳后,针对有代表性的部位进行取样,分别为:虾尾肉(小龙虾的主要可食部位);虾头(理论上最容易接触重金属的部位),根据国家标准对铅、镉、无机砷、甲基汞、铬等指标进行分析。

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