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涨!涨!涨!“外卖自由”正离大家远去
时间:2019-04-01 来源: 内蒙古消费者协会

你发现外卖贵了吗

在北京做人力资源系统开发的刘江表示

之前20块可以吃到饱

现在25块的都不够吃

外卖变贵了



1
满减优惠变少、配送费涨价


最近,常常点外卖的刘江发现外卖平台的满减优惠明显变少。

“我叫外卖完全叫出经验,平时也会利用满减让自己买得更划算些,最近明显感觉满减变少,身边好几个人也和我说外卖贵了。”


▲外卖订单截图


为何商家会减少满减活动?


北京西城区一家餐馆的工作人员告诉记者,最近店里取消满减活动主要是因为平台和店里菜品价格一样,平台与店里销量差不多,但平台到了一定数额后要收一定套餐费,算下来饭馆并不挣钱。


不仅是满减优惠少了

连配送费涨价

也得到了消费者和外卖员的证实


记者注意到,从消费者反馈情况看,相比以前3-5元的配送费,目前一份外卖的配送份经常需要6-8元,有时候也碰到9-10元的情况,隔得远的可能高达15元。


▲外卖员安兴在送餐的路上。中新社


不只一位外卖员透露,配送费是外卖平台决定的,虽然配送费涨了,但他们的收入并没增加,该拿多少还是多少。一位在北京丰台开店的商家亦告诉记者,目前配送费是买家和商家一起支付,配送费多少由平台决定。


2
商家:不是自己提的价


然而对于涨价

多位外卖商家表示

并不是自己提的价

而是因为配送费和平台的

抽成(佣金)越来越高


“现在做外卖基本上没有利润。”上述在北京丰台开店的商家说,“虽然成本增加,但大家的菜品价格没有往上调,主要是自己心里清楚,这一份东西值多少钱。”


据媒体报道称,春节前美团提高了针对商户的佣金,对此,美团外卖的工作人员说明,提高佣金主要是因为企业运营成本以及人工费用增加。


此外,另一家外卖平台饿了么也传出抽佣从18%上升至26%的消息。不过饿了么对此进行了否认。“今年以来没有在全国商户端推行提高费率的政策,同时还在争取降低费率。从2019年1月份开始,已经为广东、福建、四川等1万余家商户下调了2%-3%的费率,并减免配送费。”


3
平台为何要提高佣金?


资本入局、烧钱补贴下

短短数年间外卖行业经历了

群雄混战到双雄争霸时代

现在需向实现盈利转变


“用户在平台的补贴中享受了巨大的福利,但平台为了生存,需提高‘造血能力’,提高佣金。” 电子商务研究中心生活服务电商分析师陈礼腾说。



2017年8月,饿了么收购百度外卖,曾经“红黄蓝”,只剩下美团和饿了么的“黄蓝”之争。DCCI互联网数据中心最新报告显示,美团外卖市场份额占64.1%,饿了么占33.7%。


“外卖行业进入下半场,进入到了流量收割期。”有观点认为,面对越来越大的亏损,越来越严峻的市场,平台的发展诉求从抢占市场向实现盈利转变。


美团点评研究院报告毫无忌讳地指出,经历了2014年的增长高峰之后,2015年至2018年,外卖市场规模和用户数增长均连续4年下降。市场增速由2014年的71%锐减至18%,用户增速则从51%降至15%。


4
羊毛出在羊身上


知名餐厅有相对固定的客源

小商家只能在饭菜上“打折扣”


现实中,很多以外卖订单为主的小商家,议价能力差,平台提高抽成后,他们也没有办法。因为顾客不稳定,也不敢轻易在菜品上涨价,只能在饭菜上“打折扣”,或者干脆关店了事。


陈礼腾指出,商户为了不亏本,会通过减少餐品份量、提高餐品价格以及附加餐盒费等方式节省支出,最终这些成本会有部分转嫁到消费者身上。



5
外卖如何才不继续涨价?


有网友认为

平台之所以可屡屡上调佣金

根源在于市场垄断

那么,外卖平台到底有没有

自由调价的权力


《电商法》第三十五条指出,电子商务平台经营者不得利用服务协议、交易规则以及技术等手段,对平台内经营者在平台内的交易、交易价格以及与其他经营者的交易等进行不合理限制或者附加不合理条件,或者向平台内经营者收取不合理费用。


“平台提高佣金费率是否合理,事实上难以判断,还需更加实际情况进行判别。”陈礼腾认为,商家与平台之间是互利互惠的关系,平台与商户应该进行充分的沟通来制定规则,共同为消费者提供服务。


“进行数字化升级,打造更为智能化的餐饮服务或许成为关键。”陈利腾称,目前外卖商户智能化水平还在初级阶段,应不断适应市场,在平台的赋能下打造智能化餐饮服务,提升自身竞争水平。


也就是说,外卖平台通过技术升级,帮助商家降低成本、提高效益,商家自然也愿意“让利”给平台,消费者或不用为吃饭多花钱而操心。


转自中国消费者报

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